Passionnée, méticuleuse… et très gourmande, je suis complètement reconvertie en cuisine depuis 2018.

Après diverses expériences enrichissantes et très formatrices dans divers lieux de restauration ayant comme point commun le souci de l’environnement, et diplômée d’un CAP Cuisine en 2021, je travaille maintenant en free lance, en itinérance ou dans mon laboratoire à Aubagne.

Mon histoire en cuisine commence au Balagan, restaurant végétarien marseillais, où Yannick m’apprend les ficelles de la créativité culinaire végétale et gourmande.

Puis à l’Eau Vive, magasin BIO, je m’amuse à cuisiner les invendus et légumes fatigués, pour le plus grand plaisir de nos clients emballés. J’y apprends aussi l’utilisation des fleurs comestibles avec mes amies Camille et Caroline, de la Team Bigoud’. Enfin, grâce à l’une de nos plus belles ressources régionales, le soleil, j’intègre l’équipe du Présage pendant deux ans, une expérience technique et humaine inédite.

Toutes ces rencontres ont influencé mon identité culinaire actuelle, que je partage aujourd’hui pour mon plus grand plaisir avec mes clients.

MIJOTE

par Sophie Biamino

Cuisine

Spécialiste de la cuisine végétale, locale et engagée, mon terrain de jeu est assez varié.

J’interviens en tant que traiteur pour vos évènements professionnels et privés, mais aussi en tant que cheffe à domicile, cheffe consultante sur des missions ciblées, ainsi que lors d’ateliers pratiques.

Nutrition

Diplômée « Conseillère en Nutrition », je vous accompagne vers votre envie de mieux être par l’alimentation lors de séances personnalisées.

En fonction de vos objectifs, nous définissons ensemble un programme nutritionnel adapté.

Je propose des séances en présentiel dans mon cabinet à Aubagne, mais également en visio.

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